在近期的融资榜单中，一家数字美食科技公司赫然在列，他就是来自深圳的不停科技。据悉，不停科技的A轮获得数千万美金的融资，由光远投资领投，神骐资本、五源资本、大米创投等机构跟投，老股东李泽湘教授旗下清水湾基金、高秉强教授个人及旗下Brizan基金、甘洁教授旗下知行一号基金均超额加持。

以“厨房里的机器人”命名的不停科技 ( BOTINKIT )成立于2021年1月，他们的目标是打造世界上第一个基于机器人的数字食品生态系统，新颖的概念也吸引了一众投资人青睐，特别是有着“中国最强教授投资团”称号的李泽湘、高秉强、甘洁等对不停科技更是多轮追投。

有关披露的数据显示，不停科技从创立至此获得三轮投资，创立后仅仅一年，也就是2022年初，不停科技就获得了数千万人民币的天使轮融资；仅仅八个月后，不停科技再获得1000万美金左右的Pre-A轮融资；而几天前，不停科技宣布完成了数千万美金的A轮融资。

(相关资料图)

创始人陈锐毕业于香港理工大学，随后在攻读香港科技大学MBA，同时也是一名特许金融分析师，核心团队成员来自香港科大、清华大学、华中科大等院校，还有在美团、Intel、IBM等企业担任高管的行业经验。

投资人之一的甘洁教授是长江商学院金融学教授，在2022年，甘洁成立知行研习院，由她本人和李泽湘、高秉强教授共同担任创业导师，而不停科技创始人兼CEO陈锐正是首批40位招募学员的其中之一，因此与三位教授结缘，并在年底获得了李泽湘、高秉强、甘洁等投资。

2023年以来，国民消费欲望得到释放，餐饮也再度迎来转机。根据红餐产业的数据显示，2023年1—4月全国餐饮收入15888亿元，同比增长19.8%，经济复苏力度逐月加快，餐饮成为拉动经济增长的稳妥手段。

目前的餐饮界是数字化的盲区，这给了炒菜机器人等美食数字化公司契机。食客们选择一家餐厅，通常是奔着出品而来，但如果需要把一家店开成连锁，由于不是出自同一个厨师之手，味道也有所区别，尽管现在的菜谱都附带SOP(标准化操作流程)，但达不到老板们想要的效果。

炒菜机器人的出现就是为了解决这个弊端，他可以学习大厨的手法，并且精准测算出材料的重量，自动投放最精确的调料剂量，从而让一道菜有着更好的可复制性和统一性，并且可以批量且长时间工作，对于一些出品量大的餐厅而言是个得力帮手。

北京的一家丫米数字健康餐厅，一中午要出100多份餐，要维持这样的出餐量，后厨里至少要配一到两名厨师和出餐员，于是餐厅老板采用一台炒菜机器人来代工，店内只留了3名店员和两名钟点工，“简单的快手菜1分半就能出锅，耗时最长的咖喱鸡也只需5分钟，一次最多能出20份”，餐厅老板这样表示，最初选择使用炒菜机器人的初衷是做健康餐，后来发现用机器人能省一大笔工资开销。

深圳一名90后小伙更是激进，直接开了一家24小时无休餐饮店，使用两种炒菜机器人制作餐品，一种是大锅滚筒式炒菜机器人，一次可以出十几份菜；另一种是智能炒菜机器人，有九个炉头，一次性可以出9份菜，最好的时候做到了周入10万元，如今依然在稳定运营，未来十分可期。

但机器人炒菜也不乏失败的案例，Zume就是最鲜活的例子。这家由软银和AME Cloud Ventures投资5亿美金的机器人披萨公司，最初的业务是自动化生产和交付披萨。2016年9月，它交付了第一批披萨饼，是在一辆装有56个带GPS的自动烤箱的面包车中烹制的。在到达客户地点前不久，披萨就会被机器人制作完成，并切片装好。

但顾客们对机器人做出来的披萨存在种种抱怨，机器人的厨艺始终无法比拟大厨，加上披萨车运营所需要的成本巨大，公司陷入经营困境，最终在2023年6月，该公司宣布破产。

据维科网机器人观察，当前使用炒菜机器人的公司主要是快餐行业等对出品速度有要求的餐厅，他们可以使用几台机器人同时做一类菜品，例如炒粉、炒肉等，大大降低了顾客等餐的时间，作为工作餐出品起到很大的帮助。在炒菜机器人的使用中，最大的痛点便是耐用性以及售后问题，对于依赖机器人炒菜的餐厅而言，高峰期间突然的故障会让厨房陷入被动，保障机器人的运行稳定和出色的售后服务是当前打开炒菜机器人市场的关键点。

关键词：